Segundo um estudo publicado na edição de Março de 2009, do American Journal of Clinical Nutrition, a mastigação exaustiva de amêndoas têm um importante impacto na saciedade.Quanto mais exaustiva for esta mastigação, mais intenso este efeito, pois mastigar 40 vezes teve um efeito superior a mastigar 25 ou 10 vezes. Além disso, os participantes referiram que o facto de mastigarem mais vezes, fez com que sentissem ausência de fome durante mais tempo. Analiticamente também foi possível verificar este efeito, pois quando a mastigação era feita de forma mais exaustiva, os níveis sanguíneos de hormonas supressoras do apetite aumentavam.
Comentários:
- Gostamos particularmente deste artigo por duas razões: Primeiro porque reforça a tendência cada vez maior de incluir as oleaginosas no tratamento da obesidade (obviamente com alguma moderação). E segundo porque vem reforçar a importância da mastigação adequada, acto frequentemente negligenciado na nossa vida apressada.
Conselhos:
- Mastigue correctamente! Desfrute dos alimentos com calma e prazer… Já reparou que, um dos segredos do controlo do apetite, pode estar mesmo no prazer que se sente ao comer? Quem come rápido não aprecia comer… pois nem tem tempo para tirar partido dos 1001 sabores que tem na boca...
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