Peixe gordo e risco de demência

O consumo de peixe gordo pode diminuir, até 20%, o risco de demência. Estas são as conclusões de um estudo que envolveu quase 15 000 pessoas de 7 países menos desenvolvidos, e que foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition.


Comentários:
- estas conclusões são mais difícieis de obter nos países mais desenvolvidos. Nós achamos que se deve à enorme quantidade de "agressores" cerebrais: alimentos ricos em gorduras processadas, excesso de açúcar e cereais refinados, deficiências vitamínicas e minerais, o stress oxidativo e claro, os inumeros compostos tóxicos e o stress da vida diária.
-relembramos que cozinhar o peixe a temperaturas demasiado altas pode condicionar a formação de compostos tóxicos;
- desaconselhamos o consumo de peixes como o atum, peixe espada e espadarte, dado o elevado teor em mercúrio;