Alho e a protecção cardiovascular

Os efeitos do alho a nível cardiovascular já são conhecidos desde há muito tempo. Mas nos tempos modernos tendemos a optar por formulações como alho em pó para facilitar na cozinha. Estas preparações perdem, não só em termos de sabor, mas também quanto aos efeitos cardioprotectores.
Segundo um estudo publicado no Food Chemistry, o efeito cardioprotector do alho recém esmagado, é mais intenso que o do alho processado.

Comentários:
- mantenha a tradição de usar os alhos inteiros, descascados e esmagados no momento... ganha a sua saúde e o prazer da degustação.
- veja aqui uma receita para usar o alho nas pequenas refeições, e aqui na confecção de um arroz basmati