Acho que podemos começar a afirmar que, finalmente, as nozes estão a começar a ficar na moda, como alimento favorável na prevenção da doença cardiovascular. Nós já tínhamos mencionado esta vantagem das nozes, mas agora quem o diz é um dos principais jornais de Nutrição Clínica – o American Journal of Clinical Nutrition, na sua edição de Maio 09, após terem analisado 13 estudos dedicados ao tema.A sua conclusão foi que, os hábitos alimentares que incluam nozes (com moderação), são capazes de diminuir o colesterol total e o colesterol LDL (“o mau”) durante o período em que decorreram os estudos.
Comentários:
- a vantagem das nozes advém da sua riqueza em ácidos gordos polinsaturados, essenciais para uma boa saúde cardiovascular.
- mas na nossa opinião, e este ponto para nós é o mais importante: estas gorduras são ingeridas na sua forma original – ou seja, sem terem sido submetidas a processos industriais que possam alterar a sua frágil estrutura.
- além disso, ao serem ingeridas na sua forma original, são extremamente ricas em vitamina E, uma importante vitamina antioxidante na prevenção da doença cardiovascular.
- As nozes juntam-se assim ao alimentos "da elite" da prevenção cardiovascular, juntamente com a romã, o vinho tinto ou azeite.
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